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這件披在師父工作台上的牛皮，是苯染等級的牛皮，頭層皮來的，厚度 1.4-1.6 mm。歐洲人吃牛肉，牛皮自然就拿來做成皮革製品，他們覺得這樣子叫環保，正所謂 物盡其用 嘛。

牛皮的計價單位叫做「才」，皮商跟老外買牛皮是算英吋才，這英吋材是一才 30*30 公分，他們都管這個叫「大才」，買回來國內後，皮商會以「小才」來做為銷售的計價單位，一小才是 25*25 公分，矮油？為什麼要這樣呢？你想啊，人家皮商也是要賺錢的好吧，買大才回來然後賣你小才，剛好而已，還弄不明白嗎？好，咱們先用半苯染牛皮來舉例，然後無論是大才或小才，我們都用一才 100 塊台幣來算，這樣子比較好算。皮商跟老外買了一件 60 大才的牛皮是不是就要 $6,000 元（60*100=6,000）？大才換算成小才就是把 60 乘以 1.44 等於 86.4 小才，一樣一小才賣 100 塊台幣，這件半苯染牛皮是不是就變成了一件 $8,640 元（86.4*100=8,640）？那中間的價差 $2,640 元是誰賺走了？當然是皮商呀，不然你以為皮商是慈濟功德會嗎？

好，再回到上面那張圖片，放在牛皮上面那二片一長一方的，是師父用人造皮革預先打好的樣板，準備要照著樣板開始剪牛皮來做成產品，一件牛皮的大小雖然我們都說是 80 才，但也不是每件牛皮都剛好是 80 才，其實一件牛皮從 75 才到 85 才之間都有，在牛皮大小不一致的情況下，師父畫的板，要如何排滿一整件牛皮，同時不會出現太多「不必要的餘料」，這就很考驗師父的功夫和智慧了，可別以為師父都是隨心所欲的亂剪喔，那就太對不起牛皮了。

必然的餘料

前面為什麼要說「不必要的餘料呢」？那就要先說說什麼是「必然的餘料」了。要知道牛皮有些地方是註定會成為餘料的，先中槍的就是邊邊角角料（如黑色箭頭所標示），因為沒人會把邊邊角角料拿來做成沙發，保證被客人打槍到一個不要不要的不說，那歪七扭八的造型也做不了什麼東西的。

天然疤

再來就是牛皮的「天然疤」太明顯了也不行，欸欸欸～先說明一下啊，本文所說的都是半苯染或苯染以上的高級牛皮，塗料牛皮不在今天的討論範圍內嘿，要知道頭層皮都是拿來做為高檔傢俱或皮件的，所謂頭層皮呢，就是第一層的牛皮，不能理解的，麻煩照鏡子看一下自己的臉，對～那吹彈可破的肌膚就是頭層皮無誤，而既然是第一層的牛皮，就一定會有天然疤，試問誰人身上沒有個天然疤呢？人類是如此，牛隻亦然（這話怎麼讀起來怪怪的？）

好，雖然頭層皮上都會有天然疤的存在，但師父還是會以專業判斷這天然疤是否能留，若是天然疤太明顯到會讓牛皮一拉撐就變薄，那就不能留，會直接用粉筆畫個圈做上記號（如黑色箭頭所示），然後打樣的皮板放在整件的牛皮上面，就必須要閃過這些記號來取皮，而這些記號週邊的牛皮，也就成為「必然的餘料」了。

裁完的剩料

還有一個「必然的餘料」，請看上圖紅色箭頭所示，那些被裁掉的牛皮已經取走了對吧？而被裁掉的牛皮和牛皮之間，是不是還有一點點的牛皮呢？欸～厲害啦，這也是「必然的餘料」喔。那為什麼我要一直說明這些「必然的餘料」呢？因為這些「必然的餘料」都是算在整件牛皮的才數裡的，那算在整件牛皮才數裡，和我們有什麼直接的關係呢？當然有啦～～～（拿大聲公）

因 為 這 些 都 是 要 算 錢 的 ！

難道你以為你可以去跟皮商說：「這些 必然的餘料 我沒用到，退給你，你把這些才數加總一下算一算多少才，然後看可以退多少錢給我，謝謝。」

哇哩咧你沒被拍照錄影 PＯ 上去靠北奧客的話，我私人親自打一塊匾額送給你，上面寫四個字：『你是傳奇』。

不必要的餘料

接著要說「不必要的餘料」了，這指的就是師父的版擺錯了或計算錯了，導致有些牛皮原本可以剪來用卻沒被剪到，第一件剪不夠勢必拖累到第二件，依此類推，往往剪到最後就是要再多叫幾件牛皮來剪，這就是不必要的餘料造成了成本的增加，相當相當的不划算。

如紫色箭頭所示，額，那個只是示意圖，人家原裝貨有電腦可以畫版，不太會出現剪錯的問題，我們因為還是用人工剪，所以稍有不慎就會出現這種『望皮興嘆』的情況，怎麼說呢？為了做到嚴格控管成本，不產生「不必要的餘料」，一張訂做的沙發要用多少才的牛皮是經過仔細計算的，也就是說當剪皮的師父跑來跟我說：『拍謝小沈，那個牛皮不夠要再叫。。。』

我就知道他出包了，而這也代表著... NND 這沙發準備從賺錢變賠錢了，因為再叫皮也不能只叫需要的才數，而是要一整件一整件的叫。

師父真的比你還厲害

總結來說，一件牛皮去掉「必然的餘料」後，還能夠有個 6-7 成的才數可以拿來做沙發，對我們而言，就叫做 好剪的牛皮 了，當然啦，這麼好剪的頭層皮不是天天有的，因為你沒辦法叫牛隻好好保養它的皮，沒錯吧？而要免去產生「不必要的餘料」這個困擾，最好的方法呢，就是找經驗老到的全牛沙發師父來剪牛皮，能做全牛沙發的師父雖然工資比較貴，卻可以幫我省去很多不必要的麻煩，尤其最重要的是。。。老師父可以算出一張客製呎吋的沙發需要多少才數，同時可以把剪錯牛皮的機率降到最低最低，讓我不必貼錢多買牛皮來給剪錯時用。

所以，如果你不是沙發師父，那很顯然的你應該也不懂得如何計算製作一張牛皮沙發所需要的牛皮才數，千萬別自己網路上拉個公式就開始在那邊算沙發的使用面積然後去反推才數，還自己算自己對的來質疑全牛沙發師父所算的才數啊，真沒意思的，因為你都只算你看得到的地方，那看不到的地方就都不用算了是吧？二片牛皮車在一起時，不用多留個幾公分來車嗎？

再用餐椅來舉例，若一張餐椅會用到 40-50 才的牛皮，師父算才數是一樣會算一整件的 80 才給你，為什麼呢？很簡單，因為皮商沒有在賣 40-50 才這種數量，都是用一件又一件的牛皮在賣的，那一件牛皮滿打滿算就差不多 80 才上下，然後你一直糾結在明明只要用 40-50 才，為什麼要花錢買一整件的牛皮？那剩下的皮不就等於多買了？這樣子是不是讓店家給坑了？

我靠了你到底讓我說你什麼好？要不換你自己去買牛皮試試？你再看人家季憲會不會賣你 40-50 才的牛皮。

所以說啊，算牛皮才數這種事情麻煩還是交給專業的人來，不要再自己算自己對啦，套一句老師父常常講的話：『代誌不是拎甲欸憨人所想欸那泥簡單喇！』。

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